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至從寫了737小吃系列報導後,不少朋友鼓勵我寫

介紹阿宏鵝肉的文章。前兩天有非凡電視台的(美

食大探索)來採訪報導阿宏鵝肉,因此我也來介紹

一下這個在內湖開業四年的阿宏鵝肉吧。

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        在內湖737巷的小吃裡有一攤鵝肉攤,

以簡單的鹽水鵝肉在737巷闖出名號。

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阿宏鵝肉開業已進入第四個年頭了,在內湖737

已經擁有不少老顧客喔,抓住顧客的關鍵就是

老闆精緻的刀法將鮮甜的鵝肉切成薄薄的一片。

來這的顧客就是為了來品嚐新鮮甜美的鵝肉。阿宏鵝肉一 001.jpg

這裡的鵝是採用淡水八里養殖場的白羅曼品種,

白羅曼鵝的特色是肉質比土鵝來的細嫩而鮮甜。

老闆特選養殖120天的鵝每隻鵝大約7公斤,每天

由八里新鮮供應。

阿宏小吃 029.jpg 

在湯頭部份老闆說:好的湯頭跟鵝肉是相對互補

的。要先有鮮甜的湯底煮出來的鵝會吸收湯裡

甜味,而鵝本身的鮮味也會讓湯頭更香醇。因此

老闆會在高湯裡加入大量的大骨、雞骨、鵝骨、

以及採用日本進口的白蘿蔔來代替調味料。

阿宏鵝肉一 004.jpg 

這是鵝肉麵一碗75元,麵的上頭有6~7片鵝肉。

算得上是湯鮮味美肉大塊喔。吃過很多家賣鵝

肉麵的攤子,算這攤的老闆最大方喔!麵和鵝

肉的量都很多。

阿宏小吃 003.jpg 

而這碗酸菜鴨肉冬粉是今年新推出的新品,濃郁

的酸菜湯頭加上55元的經濟價格受到不少上班族

的喜愛。

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阿宏小吃 025.jpg 

每次看到內用的客人吃鵝肉的樣子,總忍不住

自己也叫一盤來啃。尤其桌上的辣椒醬油很香

和鵝肉很搭喔。

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前兩天老闆換了新菜單,加了新鮮生魚片系列。

90元的份量也挺多的,重點是發現一個好康的喔,

下午6點半之前來買麵可便宜10元喔。哇!!老闆

真是佛心來耶。

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店家資料:內湖路一段737巷24號騎樓

營業時間:每日下午五點半至12點

 

 

近來內湖捷運系統將啟用,往來內湖、南港

將方便很多。這裡是內湖737巷這裡小吃很多

元化,希望大家有空來走走。

~~~~~~~~2011年~後記~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

    阿宏鵝肉在737巷經營了七年~於2011年

租了一個小店面轉換跑道~改賣日式料理了~

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在騎樓蹲了七年終於有了一個家!希望大家

有機會來坐坐~

店家資料:

         內湖路一段737巷50弄7號~

營業時間:下午五點至午夜一點



 

 

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