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      在日本料理中(高玉日本料理)是相當高檔

的料理名店喔!是某些科技業大老們的用餐名店~

東元集團董事長黃茂雄是這小高玉的大股東喔~

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       因為老闆愛吃日式料理而開的餐廳其實

就是類似企業的招待所~因此在這的上班族也沾

光可以享受高品質的握壽司!站在料理檯的這位

師父是小高玉壽司的店長林建昌

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     這盤是尖梭80元~微炙後的尖梭使原本

重的口感激發出豐富的香氣~

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        這是竹夾魚40元~很平價喔~銀皮帶著紅

肉的竹夾魚是台灣常見的平價魚喔~一般處理上

都會先用鹽淹過~配上薑末和蔥花來食用~這的師

父特別在圖中的竹夾魚上用刀切出刀紋讓魚的肉質

在入口的瞬間化開讓口感更棒喔~

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        握壽司的師父常會使用噴槍的火燄來

提昇食材的美味~

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        這是星鰻80元~整條的星鰻經過魯製在

透過微炙讓鰻魚的肉質細緻和軟嫩到了極限~

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        這是紅甘好像50元~堅實和豐富的脂肪

及帶有咬勁的肉質是不少食客愛上它的原因~

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        吃壽司我喜歡坐在料理檯前~

因為邊吃壽司邊欣賞師父熟練且快速的手藝是

另一種無上的享受~

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        看著師父快速的握出鮭魚壽司~就擋不

住鮭魚那甜美油脂的誘惑~~也來上一盤~40元~

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      這一盤讓我想起三番101的~(銀鱈鰭邊壽司)

一樣的壽司其實是平目魚的鰭邊肉啦~一盤80元~

帶有濃厚的油脂也帶著輕脆的口感刷上一層醬再

炙燒過後讓那像奶油般細膩的香氣和口感會讓我

一在懷念喔~~

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        料理檯邊的顧客都能用疊羅漢般的盤子

來肯定這裡的壽司和師父們的手藝~~

~~~~~~~~~~~~~~~店~~家~~資~~訊~~~~~~~~~~~~~~~~

    小高玉迴轉壽司:

                   北市南港區園區街3號2 樓之9

                   (南港軟體園區第二期H棟)

                   電話:02-26548795

           營業時間:11:30~14:30和17:00~20:30

 

 

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